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    豆干机的组成

    豆干机由磨浆脱渣系统,煮浆系统,压榨(成型)系统组成。豆干的制作前部分和豆腐相同,后面的压榨(成型)系统压力比豆腐成型的压力要大。
    豆干
    用大豆作主要原料,掺以石膏、卤水制成的豆制品。制作工序是:磨浆、除渣、煮浆、定卤、包块、压块、上色。
    豆干机
    豆干机由磨浆脱渣系统,煮浆系统,压榨(成型)系统组成。豆干的制作前部分和豆腐相同,后面的压榨(成型)系统压力比豆腐成型的压力要大。
    磨浆脱渣系统
    磨浆脱渣系统主要是由磨浆脱渣机组成。
    煮浆系统
    主指把豆浆煮熟的机械,传统以火直接加热,容易糊锅,对豆腐的品质有影响。现在主要通过锅炉蒸气加热。
    压榨机
    成型机压成豆干的机械,一般分为手动和液压。目的使豆干成型。
    上色
    一般上色是由焦糖色素或者酱油上色。
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